Considérant la complexité d’établir un lien entre la dose et l’effet en matière de nuisance olfactive, et par là la difficulté d’apporter une réponse satisfaisante aux riverains subissant la nuisance, les expériences de terrain rapportent la prépondérance des situations conflictuelles. Ces dernières étant dommageables à la recherche de solution, cet article questionne le potentiel de l’observatoire des odeurs comme méthode, non seulement de caractérisation des émissions olfactives, mais aussi de résolution de conflit. Les objectifs qu’il poursuit classiquement sont mis en regard des écueils relevés par la pratique. La capacité du processus à produire un équilibrage du rapport de force entre les parties prenantes et à fournir une matière première sur laquelle baser des définitions communes ouvre les portes d’une négociation possible. Sans cette dernière, la définition d’un niveau acceptable de la nuisance restera conceptuelle et contestable.
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